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[新知] 得舒DASH飲食,不是一套食譜,而是一種生活習慣!!
 得舒DASH飲食,不是一套食譜,而是一種生活習慣!! 雖說董事基金會強調推廣得舒飲食,其實得舒飲食並不是一套食譜,而是一種生活習慣。建立自己自主管理選別食材的能力,才是最重要的。 -------------------------------------- 落實「DASH飲食 」 血壓降10% 2009-08-19 中國時報 【中廣新聞/徐韻翔】 隱形殺手高血壓,可能發展成中風、心肌梗塞等奪命疾病,控制血壓更形重要,董氏基金會提倡餐餐「得舒飲食」,透過每天攝取5份蔬菜與5份水果、紅肉改白肉、吃堅果用好油、2份低脂乳、以及主食選擇全穀根莖類等原則,控制與預防高血壓,多位患者嘗試將「得舒飲食」落實在生活中後,血壓約可降10%,相當於「少服用一顆降血壓藥」,也成功減重。 高血壓,多半要依靠終身服藥才能將血壓控制在正常範圍內,若失控,很容易發展易致命的疾病,包括心肌梗塞、腦中風、慢性腎病變…等,調查顯示,國人50歲以上約有61%的人患有高血壓或有高血壓風險,年過60歲後,比率更高達77.5%,高血壓候選者眾。 董氏基金會推廣「得舒飲食(Dietary Approaches to Stop Hypertension, DASH)」觀念,建議民眾、特別是高血壓患者,掌握天天攝取5份蔬菜、5份水果、多吃白肉少紅肉、用好油吃堅果,並搭配每天2份低脂乳品的方式,再加上全穀根莖類主食,藉以降血壓,還有防中風、骨質疏鬆、和大腸直腸癌與冠狀動脈心臟病等好處。 董氏基金會營養組主任許惠玉舉出,一位56歲、長期飽受高血壓困擾的王先生,高血壓達152/103毫米汞注,每天必須服用5顆降血壓、血脂藥,還曾接受心血管支架手術,接受得舒飲食後,血壓幾週內就降到131/90毫米汞注。 得舒飲食特色主要在於食物中的成分富含高鉀、高鎂、高鈣、高膳食纖維、以及降低飽和脂肪酸和膽固醇等優勢,有些高血壓患者,飲食健康了以後,血壓不作怪,也健康減重下來,外食族則主菜少油炸、湯類多蔬菜,能多為自己健康把關。